面粉機在不同的操作方式下加工出來的面粉不一樣，如80面粉比較粗糙一些，70面粉則比較細膩（細致光滑或描寫、表演等細致入微)，這是篩網的問題，篩網多面粉細，篩網少則面粉比較粗。

另外，如果對輥空隙大，則加工的面粉顆粒大一些，香味較濃，是原生態(tài)面粉的一種；如果對輥空隙小，加工的面粉顆粒小，且有一些營養(yǎng)(nutrition)物質(material)在機械（machinery）力的作用（role）下和高溫(high temperature)的作用被破壞掉了，消失了，如胡蘿卜素等。面粉機械成套設備現代面粉機（皮芯分離面粉機）是在加工小麥時，研磨過的皮芯混合物通過圓篩的過濾分離將皮與芯分開，然后再將皮和芯分開進行研磨。這樣磨出得面粉比較白。
面粉機在低速、低溫(dī wēn)的狀態(tài)下加工出來的面粉營養(yǎng)(nutrition)價值(value)更高一些，缺點是效率(efficiency)低，加工同樣數量的面粉，需要的時間更長一些，耗電量也更多一些。
面粉機在面粉機械（machinery）里算是低速加工(Processing)機械，糧食顆粒在低速狀態(tài)下的營養(yǎng)(nutrition)物質(material)能夠得到全部保留，不會因為受熱而影響面粉顆粒的結構，所以，面粉機做出來的面粉最好吃，保留了糧食中最原生態(tài)的營養(yǎng)成份與味道。秸稈揉絲機是通過輸送機將待加工物料輸送輸送至揉碎室，經高旋轉錘片與揉搓板相互作用，將物料揉碎，經拋送風葉將揉碎的物料拋送室外。喂料斗設有多孔噴淋裝置，可調整物料的含水率、揉碎程度。
面粉機加工(Processing)出來的面粉是顆粒的，而不是特別細膩的那一種，在大顆粒面粉中，糧食的營養(yǎng)(nutrition)物質(material)得到了最大程度的保留，這些物質在被做熟以后就會散發(fā)出天然(natural)的香味，原生態(tài)的香味，與那些用香精做出來的味道是絕對不同的。
面粉機做出來的面粉好吃不僅與它的低轉速(Rotational Speed)有關，還與加工設備(shèbèi)的碾磨配件不緊密有關。辣椒磨粉機生產運作時，電機帶動主軸及渦輪高速旋轉。渦輪與篩網圈上的磨塊組成破碎、研磨副，其結構緊湊。當辣椒由加料斗進入機腔內，使進入機腔的辣椒在旋轉氣流中緊密地摩擦和強烈地沖擊到渦輪的葉片內邊上，并在葉片與磨塊之間的縫隙中再次研磨。在這破碎、研磨辣椒的同時，渦輪吸進大量空氣，這些氣體起到了冷卻機器、研磨辣椒及傳送辣椒碎塊的作用。